2021年味噌造り
寒い日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
２月に入り、毎年恒例のお味噌造りをしました！
前日の大豆を水に浸す事から始まり、作業当日は大豆を蒸して酵母と塩を混ぜます。
空気を抜きながら、樽に詰めて重りをのせて、、。
後は１年間床下収納でじっくり眠ってもらいます。
美味しくなぁれ～♪
1年後が楽しみです。
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