2021年梅仕事②
先日梅シロップを3種類漬けましたが、昨日は‛さしす梅漬け’を漬けました。
‛さしす梅漬け’とは料理研究家の横山タカ子さん考案の、誰でも失敗せずに天日干し無しで美味しく梅を漬けられるレシピです。
誰でも失敗せずに、、ずぼらな私でも出来るのでは⁉
このワードに惹かれて今年初めてトライしてみました！
梅漬けは梅干しの干す前の状態で干さなくても美味しく食べられるそうです。
さ→砂糖、し→塩、す→酢
梅を漬けた液は梅香る万能酢としてちらし寿司などにも使えます。
2週間後から食べられ1年間保存可能。
出来上がりが楽しみです♪
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